05/03/2010
Dal cuore della Costiera Amalfitana arriva un riconoscimento importante per Riva del Garda e le sue produzioni tipiche. Un premio assegnato all'olio della zona, che a Sorrento ha conquistato il terzo posto nell'ottava edizione della «Sirena d'Oro», unica manifestazione del nostro Paese interamente dedicata agli oli DOP. Un concorso che prende in esame tutti i prodotti di questo genere e li suddivide in tre categorie in base all'intensità del fruttato: leggero, medio e intenso. Proprio in quest'ultima categoria l'olio prodotto dall'Agraria del Garda si è portato a casa la Sirena di Bronzo per le proprie peculiarità e rappresenta la produzione più a nord ad essere stata premiata in questa rassegna. La giuria di esperti, | infatti, ha scelto l'olio trentino prodotto grazie al clima mediterraneo, in un territorio dove circa 1.200 produttori coltivano 127 mila piante di olivo. Da queste si ricavano circa 12 mila quintali di olive all'anno. Un premio conferito per il suo profumo pieno ed intenso, vivace nei sentori di mandorla e carciofo, un nettare delle olive di colore verde-oro. Adatto soprattutto ad abbinamenti con piatti a base di pesce o verdure crude, grazie ad un gusto delicato e fragrante.
Per il DOP gardesano un nuovo riconoscimento che arriva un anno dopo il conferimento del premio Sol d'Oro conquistato a Vinitaly a Verona. Un premio che conferma l'elevata qualità delle produzioni dell'Alto Garda, grazie al lavoro dei 350 soci che portano avanti un impegno iniziato oltre 80 anni fa. Una storia secolare, quella della coltivazione degli olivi sulle sponde del più grande lago italiano, la cura ed i metodi tradizionali con i quali vengono spremute le olive fanno di questo prodotto uno dei più apprezzati a livello nazionale ed internazionale. Nel 1998 l'olio gardesano è stato il primo in Italia a poter vantare la DOP, la Denominazione di Origine Protetta, cui ha fatto seguito nel 2008 la certificazione biologica. Un altro passo importante che dimostra la costante ricerca di miglioramento da parte dell'Agraria del Garda, a caccia di una sempre maggiore qualità grazie a mirati investimenti sulla sostenibilità ambientale e della filiera corta, con prodotti a “chilometri zero”. Questo grazie anche al trasferimento nella nuova sede di San Nazzaro, più moderna e dotata di un frantoio di ultima generazione.
Info: www.sirenadoro.it |